Wajib Tahu! 7 Manfaat Makan Daging, Protein Tinggi Otot Kuat – E-Journal
Rabu, 23 Juli 2025 oleh journal
Konsumsi daging merujuk pada praktik mengonsumsi bagian-bagian hewan, terutama otot dan organ, sebagai sumber nutrisi.
Ini merupakan bagian integral dari pola makan manusia selama ribuan tahun, menyediakan makronutrien dan mikronutrien esensial yang sulit ditemukan atau kurang tersedia dalam sumber pangan lain.
manfaat makan daging
- Sumber Protein Lengkap Berkualitas Tinggi
Daging merupakan salah satu sumber protein hewani terbaik yang menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan produksi enzim serta hormon.
Protein dari daging memiliki nilai biologis yang tinggi, yang berarti mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, seperti yang dijelaskan dalam publikasi di Journal of the American College of Nutrition.
- Kaya Akan Zat Besi Heme yang Sangat Bioavailabel
Salah satu manfaat paling signifikan dari konsumsi daging adalah kandungan zat besinya yang tinggi, khususnya zat besi heme.
Zat besi heme jauh lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan zat besi non-heme yang ditemukan dalam tumbuhan, sehingga efektif dalam mencegah dan mengatasi anemia defisiensi besi, sebagaimana banyak penelitian yang diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition telah menunjukkan.
- Sumber Vitamin B12 yang Eksklusif
Vitamin B12 adalah nutrisi krusial yang secara alami hanya ditemukan dalam produk hewani, termasuk daging. Vitamin ini penting untuk fungsi saraf yang sehat, pembentukan sel darah merah, dan sintesis DNA.
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan masalah neurologis dan anemia megaloblastik, sebuah fakta yang sering ditekankan dalam literatur nutrisi seperti yang ditemukan di jurnal Nutrients.
- Mengandung Seng (Zinc) yang Penting untuk Kekebalan Tubuh
Daging merah adalah sumber seng yang sangat baik, mineral yang vital untuk fungsi sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan pembelahan sel.
Penyerapan seng dari daging lebih efisien dibandingkan dari sumber nabati karena kurangnya penghambat penyerapan, sebuah aspek yang dibahas dalam laporan oleh World Health Organization mengenai nutrisi mikro.
- Menyediakan Kreatin dan Karnosin untuk Fungsi Otot
Daging, terutama daging merah, kaya akan kreatin dan karnosin.
Kreatin berperan penting dalam produksi energi cepat di otot, meningkatkan kekuatan dan kinerja fisik, sementara karnosin adalah antioksidan kuat yang membantu mengurangi kelelahan otot dan kerusakan oksidatif.
Manfaat ini seringkali menjadi fokus penelitian dalam bidang nutrisi olahraga, misalnya yang dipublikasikan di Journal of the International Society of Sports Nutrition.
- Nutrisi Penting untuk Perkembangan Kognitif dan Otak
Beberapa jenis daging, terutama daging organ dan ikan berlemak (yang sering dikelompokkan dengan "daging" dalam konteks nutrisi umum), mengandung kolin dan asam lemak omega-3 (EPA dan DHA) yang esensial untuk perkembangan otak dan fungsi kognitif.
Nutrisi ini sangat penting selama kehamilan dan masa kanak-kanak awal, seperti yang disoroti dalam penelitian di jurnal The Lancet mengenai nutrisi maternal dan anak.
- Membantu Rasa Kenyang dan Pengelolaan Berat Badan
Kandungan protein dan lemak yang tinggi dalam daging dapat meningkatkan rasa kenyang (satiety) secara signifikan setelah makan, yang berpotensi membantu dalam pengelolaan berat badan dengan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Studi tentang efek makronutrien pada nafsu makan, seperti yang sering ditemukan di jurnal Obesity Reviews, mendukung peran daging dalam pola makan yang mempromosikan kenyang.
