Jarang Diketahui! 5 Manfaat Telur Mentah, Stamina Optimal – E-Journal
Rabu, 23 Juli 2025 oleh journal
Konsumsi telur dalam kondisi mentah telah lama menjadi praktik di berbagai budaya, seringkali didasari oleh keyakinan akan khasiat nutrisinya.
Praktik ini melibatkan pengonsumsian telur ayam atau jenis telur lainnya tanpa melalui proses pemanasan seperti merebus atau menggoreng.
Fokus utama dari praktik ini adalah potensi keuntungan kesehatan yang diyakini berasal dari profil nutrisi telur yang kaya, yang mungkin tetap utuh tanpa degradasi akibat panas.
Berbagai komponen bioaktif dan makronutrien esensial dalam telur dianggap memberikan dukungan bagi fungsi tubuh yang optimal.
manfaat minum telur mentah
- Kandungan Nutrisi Esensial yang Komprehensif
Telur mentah merupakan sumber nutrisi yang sangat padat, mengandung berbagai vitamin, mineral, protein, dan lemak sehat yang penting bagi tubuh.
Satu butir telur dapat menyediakan Vitamin A, B2, B5, B12, folat, fosfor, selenium, dan jejak vitamin D, E, K, serta kalsium dan seng.
Kandungan nutrisi yang lengkap ini menjadikan telur sebagai salah satu makanan utuh yang paling bergizi.
Penelitian dalam bidang nutrisi, seperti yang sering dibahas dalam publikasi seperti Journal of Nutritional Science, secara konsisten menyoroti telur sebagai makanan kaya nutrisi.
Ketersediaan spektrum vitamin dan mineral yang luas ini berkontribusi pada berbagai fungsi tubuh, mulai dari produksi energi hingga pemeliharaan kesehatan tulang dan fungsi saraf.
- Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani dengan kualitas tertinggi, mengandung semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh.
Protein ini sangat penting untuk pembangunan dan perbaikan jaringan tubuh, produksi enzim dan hormon, serta mendukung fungsi kekebalan tubuh. Protein dalam telur memiliki skor asam amino yang sangat baik, mendekati profil ideal yang dibutuhkan manusia.
Meskipun ada perdebatan tentang bioavailabilitas protein dalam telur mentah versus yang dimasak, protein dalam telur mentah tetap memberikan kontribusi signifikan terhadap asupan protein harian.
Sebuah studi yang dipublikasikan di Journal of Sports Science and Medicine sering menggarisbawahi pentingnya protein lengkap dari telur untuk pemulihan dan pertumbuhan otot pada atlet.
- Kaya Antioksidan untuk Kesehatan Mata
Telur, khususnya bagian kuning telurnya, kaya akan antioksidan penting seperti lutein dan zeaksantin.
Senyawa karotenoid ini dikenal memiliki peran krusial dalam menjaga kesehatan mata, terutama dalam melindungi retina dari kerusakan akibat cahaya biru dan radikal bebas.
Konsumsi rutin antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak.
Penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition telah menunjukkan hubungan positif antara asupan lutein dan zeaksantin dari makanan seperti telur dengan peningkatan kepadatan pigmen makula.
Peningkatan ini merupakan indikator penting dalam pencegahan penyakit mata degeneratif. Oleh karena itu, telur mentah menyediakan nutrisi vital ini dalam bentuk yang mudah diserap.
- Dukungan untuk Kesehatan Otak dan Saraf
Telur adalah salah satu sumber makanan terbaik untuk kolin, nutrisi esensial yang vital untuk kesehatan otak dan fungsi saraf. Kolin berperan penting dalam sintesis asetilkolin, neurotransmitter yang terlibat dalam memori, suasana hati, dan kontrol otot.
Asupan kolin yang cukup sangat penting untuk perkembangan otak pada janin dan anak-anak, serta untuk menjaga fungsi kognitif pada orang dewasa.
Selain kolin, telur juga mengandung vitamin B kompleks, termasuk B6, B9 (folat), dan B12, yang semuanya mendukung kesehatan neurologis.
Penelitian yang diulas dalam Nutrients Journal sering menyoroti peran kolin dalam mendukung integritas membran sel dan jalur sinyal otak. Oleh karena itu, konsumsi telur mentah dapat berkontribusi pada pemeliharaan fungsi kognitif yang optimal.
- Potensi Manfaat untuk Kesehatan Kulit dan Rambut
Kandungan biotin (Vitamin B7) dalam telur, meskipun terikat oleh avidin dalam telur mentah, tetap menjadi potensi manfaat bagi kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
Biotin dikenal berperan dalam metabolisme lemak, karbohidrat, dan protein, yang secara tidak langsung mendukung pertumbuhan sel-sel sehat termasuk sel-sel kulit dan rambut.
Selain itu, protein berkualitas tinggi dalam telur juga merupakan bahan pembangun utama untuk keratin, protein struktural yang membentuk rambut dan kuku.
Meskipun avidin dalam telur mentah dapat mengikat biotin dan mengurangi penyerapannya, konsumsi telur mentah dalam jumlah moderat masih dapat menyediakan nutrisi lain yang mendukung integritas kulit dan rambut.
Beberapa penelitian dermatologis, seperti yang disajikan dalam kongres kulit, sering membahas peran nutrisi makro dan mikro, termasuk protein dan vitamin B, dalam menjaga vitalitas dan penampilan kulit serta rambut.
