Wajib Tahu! Ketahui 7 Manfaat Ikan Salmon, Kaya Omega-3 untuk Otak Cerdas – E-Journal
Senin, 28 Juli 2025 oleh journal
Istilah ini merujuk pada segala aspek positif atau keuntungan yang dapat diperoleh dari konsumsi suatu substansi, dalam hal ini ikan.
Manfaat-manfaat tersebut meliputi kontribusi nutrisi esensial yang mendukung fungsi fisiologis tubuh, perlindungan terhadap berbagai penyakit, dan peningkatan kualitas hidup secara keseluruhan. Penilaian manfaat ini didasarkan pada komposisi biokimia makanan dan interaksinya dengan sistem biologis manusia.
Penyelidikan ilmiah secara ekstensif telah dilakukan untuk mengidentifikasi dan menguantifikasi dampak positif tersebut, menjadikannya dasar bagi rekomendasi diet yang sehat dan seimbang.
manfaat ikan salmon
- Kaya Asam Lemak Omega-3
Eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA) adalah jenis asam lemak omega-3 rantai panjang yang melimpah dalam ikan salmon.
Senyawa ini dikenal luas atas perannya dalam mendukung kesehatan jantung, mengurangi peradangan sistemik, dan memelihara fungsi otak yang optimal.
Studi yang dipublikasikan dalam jurnal Circulation oleh American Heart Association secara konsisten menunjukkan bahwa asupan omega-3 yang cukup berkorelasi dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, DHA sangat penting untuk perkembangan dan pemeliharaan struktur otak serta retina mata, menjadikannya nutrisi krusial di berbagai tahapan kehidupan.
- Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Ikan salmon menyediakan protein lengkap, yang berarti mengandung semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia dan harus diperoleh dari makanan.
Protein ini vital untuk pembangunan dan perbaikan jaringan tubuh, sintesis enzim dan hormon, serta pemeliharaan massa otot yang sehat.
Konsumsi protein yang adekuat juga berkontribusi pada rasa kenyang yang lebih lama, yang dapat membantu dalam manajemen berat badan dan pencegahan makan berlebihan.
Sebuah tinjauan dalam Journal of the American College of Nutrition menekankan pentingnya sumber protein hewani dalam diet untuk memenuhi kebutuhan asam amino esensial secara optimal.
- Kaya Vitamin B
Salmon merupakan sumber yang sangat baik dari berbagai vitamin B, termasuk B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), B6 (piridoksin), B9 (folat), dan B12 (kobalamin).
Vitamin-vitamin ini memiliki peran krusial dalam metabolisme energi, membantu mengubah makanan menjadi energi yang dapat digunakan oleh sel-sel tubuh.
Vitamin B12, khususnya, sangat penting untuk fungsi saraf yang sehat dan pembentukan sel darah merah yang sehat. Kekurangan vitamin B dapat berdampak negatif pada tingkat energi, suasana hati, dan fungsi kognitif secara keseluruhan.
- Mengandung Antioksidan Kuat, Astaxanthin
Astaxanthin adalah karotenoid unik yang memberikan warna merah muda khas pada daging salmon, terutama pada varietas liar.
Senyawa ini merupakan antioksidan kuat yang telah diteliti secara ekstensif karena kemampuannya melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Riset yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa astaxanthin memiliki aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan vitamin E.
Potensi anti-inflamasi dan perlindungan terhadap kerusakan oksidatif pada kulit dan mata juga menjadi fokus penelitian yang menjanjikan.
- Sumber Vitamin D yang Baik
Ikan salmon, terutama varietas tangkapan liar, adalah salah satu dari sedikit sumber makanan alami yang signifikan mengandung vitamin D.
Vitamin D esensial untuk penyerapan kalsium dan fosfor, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi yang kuat sepanjang hidup.
Selain itu, vitamin D juga berperan penting dalam modulasi sistem kekebalan tubuh dan dapat mempengaruhi suasana hati serta mengurangi risiko depresi.
Kekurangan vitamin D telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk osteoporosis dan peningkatan kerentanan terhadap infeksi.
- Mendukung Kesehatan Otak dan Kognitif
Kandungan asam lemak omega-3, khususnya DHA, dalam ikan salmon sangat mendukung kesehatan otak sepanjang rentang kehidupan.
DHA adalah komponen struktural utama otak, dan asupan yang cukup dikaitkan dengan peningkatan fungsi kognitif, memori, dan suasana hati yang lebih stabil.
Beberapa penelitian observasional, termasuk yang diterbitkan dalam jurnal Neurology, menunjukkan bahwa konsumsi ikan berlemak secara teratur dapat mengurangi risiko penurunan kognitif terkait usia dan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
Nutrisi ini juga penting untuk perkembangan otak pada janin dan anak-anak usia dini.
- Bermanfaat bagi Kesehatan Kardiovaskular
Selain omega-3, kombinasi nutrisi dalam salmon secara sinergis berkontribusi pada kesehatan jantung yang optimal. Protein berkualitas tinggi, vitamin B, dan potasium bekerja sama untuk menjaga tekanan darah tetap stabil dan mengurangi kadar trigliserida dalam darah.
Sebuah meta-analisis yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menggarisbawahi bahwa konsumsi ikan berlemak secara teratur dapat secara signifikan menurunkan risiko penyakit jantung koroner dan stroke.
Aspek anti-inflamasi dari omega-3 juga berperan penting dalam mencegah aterosklerosis, suatu kondisi yang menjadi dasar banyak penyakit jantung.
