Wajib Tahu! Ketahui 6 Manfaat Telur Ikan Kakap, Sumber Omega-3 Terbaik – E-Journal
Minggu, 20 Juli 2025 oleh journal
Telur ikan, atau ovum ikan, merupakan organ reproduksi betina yang mengandung embrio yang belum berkembang atau yang sedang berkembang dari ikan.
Secara khusus, telur ikan kakap merujuk pada kumpulan telur yang dihasilkan oleh spesies ikan kakap (Lutjanidae), yang dikenal memiliki nilai gizi tinggi dan profil makronutrien serta mikronutrien yang kaya.
Kandungan nutrisi unik ini menjadikan telur ikan kakap sebagai sumber pangan yang berpotensi memberikan berbagai dampak positif bagi kesehatan manusia.
manfaat telur ikan kakap
- Kaya Asam Lemak Omega-3
Telur ikan kakap merupakan sumber yang sangat baik dari asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang, khususnya asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA).
Asam lemak omega-3 ini esensial bagi fungsi otak dan mata yang optimal, serta berperan penting dalam mengurangi peradangan sistemik.
Penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition oleh Mozaffarian dan Wu (2011) secara konsisten menunjukkan bahwa konsumsi omega-3 berkorelasi dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan peningkatan kesehatan kognitif.
Kandungan DHA yang tinggi dalam telur ikan juga mendukung perkembangan saraf pada janin dan bayi.
- Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Telur ikan kakap mengandung protein lengkap yang menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.
Protein ini sangat mudah dicerna, menjadikannya pilihan yang efisien untuk mendukung pemulihan otot dan fungsi kekebalan tubuh.
Menurut publikasi dalam Journal of Food Science, protein dari sumber laut seperti telur ikan memiliki profil asam amino yang seimbang dan bioavailabilitas yang tinggi, mendukung sintesis protein dalam tubuh secara optimal.
Konsumsi protein yang cukup penting untuk menjaga massa otot, terutama seiring bertambahnya usia.
- Kandungan Vitamin Esensial
Telur ikan kakap kaya akan berbagai vitamin penting, termasuk Vitamin D dan Vitamin B12. Vitamin D krusial untuk penyerapan kalsium dan fosfor, mendukung kesehatan tulang dan gigi yang kuat, serta berperan dalam fungsi kekebalan tubuh.
Sementara itu, Vitamin B12 sangat vital untuk pembentukan sel darah merah, fungsi saraf, dan sintesis DNA.
Defisiensi Vitamin B12 dapat menyebabkan anemia dan masalah neurologis, sehingga asupan dari sumber alami seperti telur ikan kakap sangat bermanfaat. Studi yang diulas oleh Shils et al.
(2006) dalam Modern Nutrition in Health and Disease menggarisbawahi peran penting vitamin-vitamin ini dalam menjaga homeostasis tubuh.
- Sumber Mineral Penting
Selain vitamin, telur ikan kakap juga menyediakan berbagai mineral esensial seperti selenium dan seng. Selenium bertindak sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan mendukung fungsi tiroid yang sehat.
Seng penting untuk fungsi kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan indra perasa serta penciuman. Kedua mineral ini berperan vital dalam menjaga integritas seluler dan respons imun tubuh.
Penelitian menunjukkan bahwa asupan mineral yang adekuat dari sumber makanan alami dapat berkontribusi pada pencegahan berbagai penyakit kronis.
- Mengandung Fosfolipid dan Kolin
Telur ikan kakap mengandung fosfolipid, komponen utama membran sel yang penting untuk integritas struktural dan fungsional sel, terutama sel otak. Fosfolipid juga berperan dalam penyerapan dan transportasi lemak dalam tubuh.
Selain itu, telur ikan merupakan sumber kolin yang baik, nutrisi penting yang terlibat dalam metabolisme lemak, fungsi hati, dan perkembangan otak. Kolin merupakan prekursor neurotransmitter asetilkolin yang berperan dalam memori dan kontrol otot.
Studi oleh Zeisel dan da Costa (2009) dalam Nutrition Reviews menyoroti pentingnya kolin untuk kesehatan saraf dan metabolisme.
- Potensi Anti-inflamasi dan Imunomodulator
Kombinasi asam lemak omega-3, antioksidan seperti selenium, dan vitamin D dalam telur ikan kakap memberikan sifat anti-inflamasi dan imunomodulator.
Asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi produksi mediator inflamasi, yang berkontribusi pada berbagai penyakit kronis seperti radang sendi dan penyakit jantung. Vitamin D juga dikenal memiliki peran dalam modulasi respons imun, membantu tubuh melawan infeksi.
Asupan rutin telur ikan dapat mendukung sistem kekebalan tubuh yang kuat dan membantu mengelola kondisi peradangan. Penemuan yang dilaporkan dalam Journal of Immunology seringkali mendukung peran nutrisi spesifik dalam memodulasi respons imun tubuh.
