Wajib Simak! Ketahui 5 Manfaat Telur Bebek, Cerdas Otak – E-Journal
Selasa, 22 Juli 2025 oleh journal
Telur yang dihasilkan oleh itik atau bebek merupakan salah satu sumber pangan hewani yang kaya akan nutrisi esensial. Konsumsi jenis telur ini telah lama dikenal dalam berbagai budaya karena profil gizinya yang unik dan potensi manfaat kesehatannya yang beragam. Berbagai penelitian ilmiah telah mengkaji komposisi nutrisi serta efek fisiologis dari konsumsi rutin telur bebek terhadap tubuh manusia.manfaat telur bebek
- Kandungan Nutrisi Superior yang Komprehensif
Telur bebek dikenal memiliki profil nutrisi yang lebih padat dibandingkan telur ayam, seringkali mengandung lebih banyak protein, lemak, dan beberapa vitamin serta mineral.
Kandungan vitamin B12 yang tinggi, misalnya, sangat vital untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi neurologis yang optimal.
Selain itu, telur bebek juga merupakan sumber selenium yang baik, sebuah mineral penting yang berfungsi sebagai antioksidan kuat dan mendukung fungsi tiroid.
Keberadaan mineral lain seperti zat besi dan fosfor turut berkontribusi pada kesehatan tulang dan produksi energi dalam sel.
Studi nutrisi menunjukkan bahwa satu butir telur bebek dapat menyediakan porsi signifikan dari kebutuhan harian berbagai mikronutrien, menjadikannya pilihan makanan yang efisien untuk melengkapi asupan gizi.
- Mendukung Kesehatan Otak dan Fungsi Kognitif
Telur bebek kaya akan kolin, nutrisi esensial yang memainkan peran krusial dalam sintesis asetilkolin, neurotransmitter yang penting untuk memori dan fungsi otot.
Asupan kolin yang memadai sangat diperlukan untuk perkembangan otak yang sehat, terutama pada masa prenatal dan awal kehidupan.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry sering menyoroti peran kolin dalam menjaga integritas membran sel saraf dan mendukung komunikasi antar sel otak.
Kandungan lesitin dalam telur bebek juga berkontribusi pada kesehatan sel saraf dan memfasilitasi penyerapan nutrisi lain.
Oleh karena itu, konsumsi telur bebek secara teratur dapat membantu dalam pemeliharaan fungsi kognitif seiring bertambahnya usia dan berpotensi mengurangi risiko penurunan daya ingat.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan selenium, zinc, dan vitamin A serta D dalam telur bebek berperan penting dalam modulasi dan peningkatan respons imun tubuh.
Selenium, sebagai antioksidan, melindungi sel-sel kekebalan dari kerusakan oksidatif, sementara zinc esensial untuk perkembangan dan fungsi sel T.
Vitamin A mendukung integritas selaput lendir sebagai garis pertahanan pertama tubuh dan penting untuk fungsi limfosit.
Sementara itu, vitamin D, yang juga terdapat dalam kuning telur bebek, telah terbukti secara luas memengaruhi regulasi respons imun dan mengurangi kerentanan terhadap infeksi.
Asupan nutrisi ini secara sinergis memperkuat sistem pertahanan tubuh, membantu melawan patogen dan mempercepat proses pemulihan dari penyakit, sebagaimana dibahas dalam literatur imunonutrisi.
- Memperkuat Kesehatan Tulang dan Gigi
Telur bebek merupakan sumber kalsium dan fosfor yang signifikan, dua mineral utama yang esensial untuk pembentukan dan pemeliharaan kepadatan tulang serta gigi yang kuat.
Kombinasi kedua mineral ini memastikan struktur tulang yang kokoh dan mencegah kerapuhan.
Lebih lanjut, keberadaan vitamin D dalam kuning telur bebek sangat vital karena memfasilitasi penyerapan kalsium di usus dan regulasi kadar kalsium dalam darah.
Tanpa vitamin D yang cukup, kalsium tidak dapat dimanfaatkan secara efektif oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan tulang.
Konsumsi rutin telur bebek dapat menjadi bagian dari strategi diet untuk mencegah kondisi seperti osteoporosis dan menjaga kesehatan struktural tubuh sepanjang hidup, sesuai dengan rekomendasi ahli gizi untuk kesehatan tulang.
- Sumber Protein Berkualitas Tinggi untuk Perbaikan Jaringan
Protein dalam telur bebek adalah protein lengkap, yang berarti mengandung semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan.
Asam amino ini sangat penting untuk sintesis protein, perbaikan jaringan otot, dan produksi enzim serta hormon.
Kualitas protein yang tinggi ini membuat telur bebek menjadi pilihan yang sangat baik bagi atlet, individu yang aktif, atau siapa saja yang membutuhkan dukungan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
Protein juga berkontribusi pada rasa kenyang, yang dapat membantu dalam manajemen berat badan.
Penelitian dalam bidang nutrisi olahraga sering merekomendasikan asupan protein hewani berkualitas tinggi seperti telur untuk mendukung pemulihan otot pasca-latihan dan pemeliharaan massa otot, menegaskan manfaat protein telur bebek dalam konteks ini.
