Terkuak! 10 Manfaat Telur, Khasiat untuk Mata Sehat Optimal! – E-Journal
Minggu, 20 Juli 2025 oleh journal
Telur merupakan salah satu bahan pangan hewani yang telah lama dikenal dan dikonsumsi secara luas di seluruh dunia.
Dihasilkan oleh unggas, umumnya ayam, telur dikenal sebagai sumber nutrisi yang sangat padat dan lengkap, menjadikannya komponen penting dalam diet manusia.
Komposisi nutrisinya yang unik mencakup protein berkualitas tinggi, lemak sehat, vitamin esensial, dan mineral penting yang berkontribusi pada berbagai fungsi fisiologis tubuh.
Konsumsi telur telah dikaitkan dengan dukungan terhadap pertumbuhan, perbaikan sel, dan pemeliharaan kesehatan secara keseluruhan, menegaskan posisinya sebagai makanan super yang mudah diakses dan serbaguna.
10 manfaat telur
- Sumber Protein Lengkap Berkualitas Tinggi
Telur adalah salah satu sumber protein paling bioavailable yang tersedia, mengandung kesembilan asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk sintesis protein.
Protein dalam telur memiliki skor nilai biologis yang tinggi, menunjukkan efisiensinya dalam mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Sebuah studi oleh Hoffman & Falvo (2004) dalam Journal of Sports Science & Medicine menyoroti bahwa protein telur berkontribusi secara signifikan pada pemeliharaan massa otot dan pemulihan setelah aktivitas fisik.
Konsumsi rutin dapat mendukung kekuatan otot, fungsi kekebalan tubuh, dan produksi enzim serta hormon.
- Mendukung Kesehatan Otak dan Sistem Saraf
Kandungan kolin yang melimpah dalam telur merupakan nutrisi penting yang seringkali kurang diperhatikan dalam diet. Kolin adalah prekursor untuk asetilkolin, neurotransmitter yang krusial untuk memori, suasana hati, kontrol otot, dan fungsi otak lainnya.
Penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition oleh Zeisel (2000) menekankan peran kolin dalam perkembangan otak janin dan anak-anak, serta kemampuannya untuk mencegah penurunan kognitif pada orang dewasa.
Oleh karena itu, telur menjadi makanan penting untuk menjaga kesehatan kognitif sepanjang rentang kehidupan.
- Melindungi Kesehatan Mata
Telur mengandung antioksidan kuat seperti lutein dan zeaksantin, yang sangat penting untuk kesehatan mata. Senyawa-senyawa ini terakumulasi di makula mata, membantu melindungi retina dari kerusakan akibat cahaya biru dan stres oksidatif.
Studi oleh Rasmussen et al.
(2000) dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi rutin makanan kaya lutein dan zeaksantin dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak, dua penyebab utama kebutaan pada lansia.
Pigmen-pigmen ini bertindak sebagai filter cahaya alami dan pelindung sel mata.
- Kaya akan Vitamin dan Mineral Esensial
Selain protein, telur merupakan gudang vitamin dan mineral yang penting untuk berbagai fungsi tubuh. Telur kaya akan vitamin B12, vitamin D, vitamin A, vitamin E, serta mineral seperti selenium, fosfor, dan yodium.
Vitamin D, misalnya, sangat vital untuk kesehatan tulang dan fungsi kekebalan tubuh, sementara selenium berperan sebagai antioksidan. Sebuah tinjauan dalam Journal of the American College of Nutrition oleh Ruxton et al.
(2010) menggarisbawahi bahwa telur dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian yang seringkali sulit dicapai melalui diet biasa, terutama untuk vitamin D dan B12.
- Berperan dalam Pengelolaan Berat Badan dan Rasa Kenyang
Kombinasi protein tinggi dan lemak sehat dalam telur memberikan efek kenyang yang signifikan, membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Konsumsi telur saat sarapan telah terbukti meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan di kemudian hari, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian dalam Journal of the American College of Nutrition oleh Vander Wal et al. (2005).
Mekanisme ini melibatkan pelepasan hormon kenyang dan stabilisasi kadar gula darah, yang dapat mendukung upaya pengelolaan berat badan dan pencegahan makan berlebihan. Oleh karena itu, telur menjadi pilihan makanan yang efektif untuk diet yang terkontrol.
