Wajib Tahu! 5 Manfaat Pare Rebus, Ampuh Turunkan Gula Darah – E-Journal
Sabtu, 26 Juli 2025 oleh journal
Pemanfaatan buah dan sayur dalam praktik pengobatan tradisional telah dilakukan secara turun-temurun, salah satunya adalah labu pahit (Momordica charantia), yang dikenal luas sebagai pare.
Proses perebusan merupakan metode preparasi umum yang sering diterapkan pada pare, bertujuan untuk mengurangi rasa pahit alaminya sekaligus membuatnya lebih mudah dikonsumsi.
Meskipun proses termal ini dapat mempengaruhi kandungan nutrisi tertentu, beberapa senyawa bioaktif penting dalam pare diketahui tetap stabil atau bahkan menjadi lebih tersedia setelah perebusan.
Oleh karena itu, konsumsi pare yang direbus telah menjadi subjek penelitian ilmiah untuk memahami potensi manfaat kesehatannya secara mendalam.
manfaat pare rebus
- Pengendalian Kadar Gula Darah
Salah satu manfaat pare rebus yang paling banyak diteliti adalah kemampuannya dalam membantu regulasi kadar glukosa darah. Senyawa aktif seperti charantin, vicine, dan polipeptida-p, yang terkandung dalam pare, diketahui memiliki efek hipoglikemik.
Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Ethnopharmacology oleh Srivastava et al. (2012) menunjukkan bahwa ekstrak pare dapat meningkatkan sekresi insulin dan memperbaiki sensitivitas sel terhadap insulin, mirip dengan aksi insulin pada tubuh.
Selain itu, senyawa-senyawa ini juga dapat menghambat aktivitas enzim yang terlibat dalam pencernaan karbohidrat, sehingga memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah.
Konsumsi rutin pare rebus dapat menjadi bagian dari strategi diet untuk individu dengan resistensi insulin atau diabetes tipe 2.
- Kaya Antioksidan
Pare rebus merupakan sumber antioksidan yang signifikan, termasuk flavonoid, fenolik, dan vitamin C. Senyawa-senyawa antioksidan ini berperan penting dalam melawan radikal bebas dalam tubuh, yang merupakan molekul tidak stabil penyebab stres oksidatif dan kerusakan sel.
Studi dalam Food Chemistry Journal seringkali menyoroti kapasitas antioksidan tinggi dari sayuran pahit ini, yang berkontribusi pada pencegahan berbagai penyakit kronis.
Dengan menetralkan radikal bebas, pare rebus dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan memperlambat proses penuaan sel. Kandungan vitamin C yang tinggi juga mendukung sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
- Mendukung Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat pangan yang cukup tinggi dalam pare, termasuk setelah direbus, menjadikannya bermanfaat untuk sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga keteraturan buang air besar.
Selain itu, serat juga berperan sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik dalam usus, sehingga mendukung keseimbangan mikrobioma usus yang sehat.
Kesehatan mikrobioma usus yang optimal penting untuk penyerapan nutrisi yang efisien dan fungsi kekebalan tubuh secara keseluruhan. Beberapa laporan juga menunjukkan bahwa pare dapat merangsang sekresi enzim pencernaan, yang lebih lanjut meningkatkan proses pencernaan.
- Potensi untuk Penurunan Berat Badan
Pare rebus dapat menjadi tambahan yang baik dalam program penurunan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah dan seratnya yang tinggi.
Serat memberikan rasa kenyang yang lebih lama, mengurangi keinginan untuk makan berlebihan dan ngemil di antara waktu makan utama. Beberapa penelitian pendahuluan, seperti yang diulas oleh Kumar et al.
(2010) dalam konteks efek anti-obesitas, menunjukkan bahwa senyawa bioaktif dalam pare juga dapat memengaruhi metabolisme lipid dan mengurangi akumulasi lemak.
Meskipun demikian, diperlukan lebih banyak penelitian klinis pada manusia untuk mengkonfirmasi secara definitif peran pare rebus dalam manajemen berat badan. Integrasinya ke dalam diet seimbang dapat mendukung upaya penurunan berat badan secara alami.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kombinasi vitamin dan mineral, khususnya vitamin C, serta senyawa antioksidan dalam pare rebus, berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C dikenal sebagai nutrisi esensial yang mendukung fungsi sel-sel imun dan melindungi tubuh dari infeksi. Antioksidan membantu mengurangi peradangan sistemik dan stres oksidatif, yang dapat melemahkan respons imun.
Konsumsi pare secara teratur dapat membantu tubuh lebih efektif dalam melawan patogen dan mempercepat pemulihan dari penyakit. Meskipun bukan pengganti pengobatan medis, pare rebus dapat menjadi suplemen alami yang mendukung kesehatan imun secara keseluruhan.
